Традиционни народни събори

Германия празнува много повече от Октоберфест. Във всеки регион, през повечето седмици от годината, някой град организира традиционен фолклорен фестивал – смесица от панаир, бирена палатка, парад и стари местни обичаи, която превръща обикновено поле или пазарен площад в социален център на района. Тази глава е пътеводител за чужденци за тези фестивали: какво всъщност представлява Volksfest, за кои от големите си струва да се пътува, какво включват Schützenfest и Kirmes, и сезонните селски традиции, които повечето пътеводители пропускат. Целта е проста – да ви помогнем да намерите такъв близо до вас, да разберете какво гледате и да се чувствате комфортно да се присъедините. Октоберфест има свой собствен раздел, както и фестивалите на виното и храната и карнавалните паради; тук получавате всичко останало, което е по-голямата част от него.

Какво всъщност е Volksfest

Фолксфест (буквално „народен фестивал“) е класическият обществен панаир в Германия и щом разберете формата му, ще го разпознаете навсякъде, защото съставките почти не се различават от град на град. Има панаир с атракциони, Fahrgeschäfte, вариращ от лека въртележка за малки деца до гигантско виенско колело и модерни атракциони, които ви обръщат стомаха и ви въртят във всяка посока. Има Festzelte, големите бирени палатки, където свири група и стотици хора споделят дълги дървени пейки. Има Schausteller, пътуващи шоумени и оператори на атракциони, чиито семейства често управляват едни и същи сергии от поколения, и сергиите за храна, продаващи братвурст, Schmalzkuchen (малки пържени тестени бучки, поръсени със захар), печени бадеми, захаросани плодове и Lebkuchen сърца. Bierzelt, бирената палатка, е социалното сърце на по-големите фестивали, докато по-малките може да имат само няколко бирени щанда и павилион за естрада. Независимо от размера, формата е позната в рамките на минути след пристигането.

Думата, която ще чуете най-често на местно ниво, изобщо не е Volksfest, а Kirmes, Kirchweih или Jahrmarkt, и е полезно да знаете, че това са по същество едно и също нещо под различни регионални имена. Kirmes и Kirchweih водят началото си от Kirchweihfest, годишнината от освещаването на църква, която преди векове е давала на селото ежегодно извинение да провежда панаир; днес религиозният произход е до голяма степен забравен и това, което е останало, е панаирът и бирата. Jahrmarkt означава просто „годишен пазар“. В Рейнланд и Рур хората казват Kirmes, в Бавария и Франкония Kirchweih (често съкращавано до „Kerwa“), а на север ще чуете Jahrmarkt или местното име на конкретния панаир. На практика всеки град, независимо от размера, има свой собствен, а малките са толкова важни за местния живот, колкото и известните гиганти.

Струва си да се знае и ритъмът на годината. Сезонът започва през пролетта, приблизително през април и май, с Frühlingsfeste (пролетни празници); преминава през натоварено лято с градски уикенди Kirmes и фестивали на стрелците; и завършва с големия есенен Volksfeste през септември и октомври, съобразен със стария календар за жътва. Това, което свързва всичко това, е Geselligkeit, дума, която означава нещо като общителност. Сядате на обща пейка с непознати, вдигате чаша и до втория кръг хората до вас вече не са непознати. Тази общителност на общата маса е цялата идея и това е нещото, което посетител от по-резервирана обществена култура е склонен да запомни най-много.

Малка част от ритуала ви помага да разчетете какво се случва. По-големите Volksfeste се откриват с Fassanstich, церемониалното потупване на първата бирена бъчва от кмета или местен високопоставен човек, и завършват с фойерверк над терена; междувременно бирените палатки функционират по ежедневен модел на тихи, семейни следобеди, отстъпвайки място на шумни вечери, стоящи на пейките, след като групата премине от фолклорни мелодии към хитове, които се пеят заедно. Мярката за бира в южните палатки е Maß, цял литър в тежка стъклена халба, а стандартният наздравица е викано „Prost!“ с зрителен контакт, когато чашите се срещат. Нищо от това не е изключително или трудно за следване – научавате формата на вечерта в рамките на един час и хората на вашата маса с удоволствие ще ви покажат как се прави. Ако една гигантска палатка ви се струва непосилна, бирената градина отвън или фестивал в по-малък град ви дава същата топлина, но с по-мек звук.

Големият Volksfeste отвъд Октоберфест

Октоберфестът в Мюнхен е най-големият и най-известният и си има свой собствен подробно ръководство на този сайт. Но ако съдите за фолклорната фестивална култура на Германия само по Октоберфест, ще пропуснете по-голямата част от него, защото няколко други Volksfeste му съперничат по размер и често го превъзхождат по спокойна, по-малко туристическа атмосфера. Най-близкият братовчед е Cannstatter Volksfest в Щутгарт, който се провежда на огромно открито пространство, наречено Cannstatter Wasen, от края на септември до началото на октомври. Той е започнал през 1818 г. като селскостопански фестивал, отбелязващ възстановяването от глада, привлича над три милиона посетители и е широко смятан за втория по големина бирен фестивал от типа Октоберфест в света. Неговите собствени селскостопански корени все още личат в плодовата колона, Fruchtsäule, която стои в центъра му. Същият терен Wasen е домакин и на Stuttgarter Frühlingsfest през април и началото на май, обявен за един от най-големите пролетни фестивали навсякъде, така че Щутгарт ефективно завършва сезона с Volksfest в двата края.

Рурският регион и Рейнланд имат фестивали с не по-малък мащаб. Cranger Kirmes в Херне, на канала Рейн-Херне, се провежда единадесет дни в началото на август и е най-големият панаир в Северен Рейн-Вестфалия, привличайки около четири милиона души. Rheinkirmes в Дюселдорф заема мястото на Oberkasseler Rheinwiesen, поляните на далечния бряг на Рейн с лице към стария град, за две седмици през юли; той също има приблизително четири милиона посетители и е организиран, което е показателно, от асоциация на стрелците, St. Sebastianus-Schützenverein, чиито корени в града датират от векове. По-на запад, Libori в Падерборн е един от най-старите фестивали, датиращ от 836 г. и пристигането на мощите на Свети Либорий; през вековете той се е превърнал в отличителна смесица от църковен празник, панаир и пазар, която изпълва града в продължение на девет дни в края на юли и привлича близо два милиона души.

Северът има свой собствен голям панаир в Хамбургер DOM, провеждан на Heiligengeistfeld близо до квартал Санкт Паули. Необичайно е, че DOM се провежда три пъти годишно – пролет, лято и зима – така че Хамбург има панаир през по-голямата част от годината, като всяко издание продължава около месец и претендира за титлата на най-големия панаир в Северна Германия. Бремен отговаря с Bremer Freimarkt, проведен за първи път през 1035 г., което го прави един от най-старите фолклорни фестивали в страната; той завладява града за около седемнадесет дни в края на октомври и остава един от най-големите тълпи в северната част. Долу във Франкония, Нюрнбергският фолкфест се провежда два пъти годишно в Dutzendteich, като Frühlingsfest през пролетта и Herbstvolksfest в края на лятото, заедно най-големият фолклорен фестивал в региона с повече от два милиона посетители. Между тези, както и десетки по-малки градски панаири на места като Карлсруе, Манхайм и други, рядко сте на повече от кратко пътуване с влак и няколко седмици от истинския Volksfest, независимо в който ъгъл на страната живеете.

Schützenfeste, фестивалите на стрелците

Ако има една народна традиция, която чужденците рутинно пренебрегват, това е Schützenfest, фестивалът на стрелците, и в големи части на страната той е по-важен от всичко друго в календара. Той произлиза от Schützenverein, стрелковия клуб, един от най-старите видове немски сдружения; тези клубове са възникнали през Средновековието, когато гражданите са сформирали роти, за да защитават стените, и днес оцеляват като социални и благотворителни клубове, които са стълбове на живота в малкия град. Schützenverein е класически пример за културата на Verein, която преминава през цялата страна, и ако искате да разберете как германците организират своите общности, си струва да прочетете отделната глава за... Верейн и клубна култураВ голяма част от Зауерланд, Рейнланд и Долна Саксония, принадлежността към Schützenverein и посещението на годишния му фестивал е просто това, което правите.

Самите фестивали са големи и пъстри. Членовете дефилират в униформи – исторически изглеждащи якета, шапки и пояси, еквивалентът на Tracht в Шютцен – зад духови оркестри, по улици, оградени със съседи, и всичко обикновено завършва с голям шатър с танци, които продължават до късно. Най-известният е Neusser Bürger-Schützenfest, който се провежда през последния уикенд на август в Нойс, близо до Дюселдорф: с около седем хиляди и половина стрелци, които дефилират, той се смята за най-големия фестивал на стрелците в света, организиран от една асоциация, и привлича до един милион зрители. Schützenfest в Хановер, основан през 1529 г., е още по-голям по някои показатели, известен с парада на стрелците с дължина около дванадесет километра с повече от десет хиляди участници от Германия и чужбина. В основата на повечето от тези фестивали е Vogelschießen, „стрелбата по птици“: състезателите се редуват да стрелят по дървена птица или орел, монтиран на висок прът, и който уцели последната птица, става Schützenkönig, кралят на стрелците, за годината, царувайки над фестивала с кралица до себе си.

Струва си да разберем тези събития по техен начин. Униформите и стрелбата може да изглеждат непознати за новодошъл, но Schützenfest е общностна традиция и социално събитие, а не политическо – става въпрос за принадлежност, местна гордост и много стар клуб, който се грижи за своя град, по-близък по дух до селски празник, отколкото до нещо бойно. Много клубове са се модернизирали, приемайки жени като пълноправни членове и дори като Schützenkönigin. За чужденец тези фестивали са един от най-топлите начини за навлизане в местния живот, именно защото са вкоренени в дадено място и неговите хора; ако сте поканени на такъв от съсед или колега, отидете. Ще ви нахранят, ще ви предложат питие и тихо ще се слеете с тълпата, а вие ще сте видели страна на Германия, до която туристите почти никога не достигат.

Регионални обичаи и сезонни фолклорни събития

Освен панаирите и стрелците, Германия пази календар с по-стари сезонни обичаи, които са фолклорни празници в истинския смисъл на думата, свързани със земеделската година и с определен кът на страната. Най-сниманият е Алмабтриб, наричан още Виешдайд, в алпийския юг. През лятото добитъкът пасе високопланинските пасища, Алмен; през септември и октомври той се връща в долината за зимата и ако стадото е преживяло лятото без загуби, животните се отвеждат у дома в празнично шествие, украсено с цветя, панделки и огромни полирани кравски звънци, като водещата крава е увенчана с пищна шапка. Селата в Алгой и Баварските Алпи отбелязват пристигането с панаир, духови оркестри и обилна храна като Käsespätzle и Weißwurst. Това е истинска работна традиция, а не шоу, организирано за туристи, и е една от най-запомнящите се есенни гледки в страната.

Пролетта си има свои обичаи. В цяла Бавария и на юг, селата издигат Майбаум, майско дърво, на или преди първи май – висок боядисан ствол, често на синьо и бяло, окачен със знаци и фигури, показващи местните занаяти. Около него се е развила една от най-забавните традиции в Германия, Майбаумклауен или кражбата на майско дърво: в дните преди издигането му, съперничещо село се опитва да открадне дървото и ако успеят, собствениците трябва да го откупят обратно, традиционно с щедро количество бира и обилна храна за крадците. Прави се с добро настроение и по неписани правила и може да завърши с незабравимо парти. Есента носи Ернтеданкфест, празника на благодарността за реколтата, който се празнува в църкви и села с украсени корони за реколтата и на много места с малко шествие или панаир.

Регионални конкурси и пролетни фестивали допълват картината. В Тюрингия, Айзенах е домакин на Sommergewinn всеки март, един от най-старите и най-големи пролетни фестивали в страната и признат за нематериално културно наследство; централната му част е символично състезание между Frau Sunna, символизираща лятото, и Herr Winter, чието сламено чучело се изгаря, за да отбележи победата на пролетта, всичко това обгърнато от парад от платформи и оркестри. На други места градовете поддържат живи сложни исторически конкурси, в които жителите пресъздават момент от местната история в костюми от епохата: Kinderzeche в Динкелсбюл припомня как се твърди, че децата на града са го пощадили по време на Тридесетгодишната война, а Landshuter Hochzeit в Ландсхут, провеждан на всеки четири години, пресъздава кралска сватба от петнадесети век с хиляди костюмирани участници. Те се съчетават с безброй по-малки Heimatfeste, фестивали в пристанища и рибарски селища по крайбрежието, както и панаири на винарски селища, чиято кулинарна страна е разгледана в главата за фестивали на храната и винотоЗа по-дълбокия смисъл на тези обичаи и по-широката ритуална година, главата за Немски празници и местни традиции отива по-далеч.

Как да преживеете фолклорни фестивали като чужденец

Намирането на фестивал е по-лесно, отколкото изглежда. Всяко кметство публикува Veranstaltungskalender, календар на събитията, на уебсайта си, а страниците на туристическия офис изброяват датите на местния Kirmes, пролетния и есенния Volksfeste и всички Schützenfest много предварително. След като опознаете сезонния ритъм – пролетни фестивали от април, уикенди на градския Kirmes и фестивали на стрелците през лятото, големият Volksfeste през септември и октомври – можете да планирате около него. Не пренебрегвайте малкия местен Kirmes на прага ви. Гигантите са впечатляващи, но градският панаир с няколко атракциона и една бирена палатка често е по-приятелското представяне, защото сте сред съседи, а не в тълпа от милион, а общата пейка е по-лесна за присъединяване, когато палатката побира двеста души вместо десет хиляди.

Няколко практични съвета ще направят деня да протече гладко. Носете си пари в брой: много атракциони и сергии за храна все още не приемат карти и докато по-големите фестивали все по-често ги приемат, малките може и да не го направят. Атракционите се движат с жетони или пари в брой, бира Maß на голям Volksfest не е евтина и цените се покачват всяка година, така че планирайте бюджета си с малко повече, отколкото очаквате. Въпросът, който чужденците задават най-често, е за Tracht, традиционното облекло – Dirndl за жените и Lederhosen за мъжете. На южните фестивали, от Мюнхен до Щутгарт, голяма част от тълпата го носи, включително местните, и като посетител и вие сте напълно добре дошли; никой няма нищо против и мнозина му се наслаждават. То е много по-рядко срещано на север и в Рейнланд, където обикновените дрехи са норма. Няма задължение и в двата случая. Ако искате пълното южняшко изживяване, главата за Октоберфест разглежда по-подробно етикета на носенето на Tracht.

Фолклорните фестивали също са необичайно подходящи за семейства. Лунапаркът е построен за деца, с леки атракциони, игри и планини от сладкиши, а през деня най-много Volksfeste е спокойно и подходящо за семейства, преди бирените палатки да се напълнят вечерта; главата за семейни дейности има още идеи в тази насока. Стигането до там обикновено е най-лесно с обществен транспорт, тъй като паркирането близо до голям фестивал е кошмар, а смисълът на бирената палатка е, че никой не трябва да шофира вкъщи – местният мрежа за обществен транспорт ще изпълнява допълнителни услуги по време на фестивални дни, а за фестивал в друг град - бележките по пътуване в страната ще помогне.

Повече от всичко, тези фестивали са начин да се чувствате принадлежащи. Да седите на обща маса, да научите думите на песен, която всички останали вече знаят, да ви поръча питие от непознат, който става ваш познат – така много новодошли за първи път се чувстват част от мястото, където са се преместили, и това прави повече за пускането на корени от почти всичко, което можете да планирате. Регионалната гордост, която се проявява, е реална и присъединяването, дори и малко, сигнализира, че приемате общността сериозно; главата за изграждане на социална мрежа подхваща тази тема. Затова следете градския календар, изберете фестивал, разходете се с малко пари и отворена вечер и споделете пейка. За парадите и карнавалната страна на германските празненства вижте главата за улични паради и карнавали, а за пълен преглед на фестивалната година, ръководството за Най-големите фестивали в Германия свързва всичко заедно.